O Caetê (aprox 225g) é uma inovação da Zeide, feito de leite cru de vaca, é um queijo de massa prensada semi cozida, o primeiro do mundo maturado em folhas de Caetê.
Pode ser degustado, em função do gosto de cada um:
Jovem: de 20 a 30 dias de maturação
Semi Maturado: de 30 a 60 dias
Maturado: de 60 a 90 dias
Extra Maturado: acima de 90 dias