Mel Silvestre é composto por uma florada silvestre, ou seja, possui em sua composição diferentes tipos de flores da Mata Atlântica. Por conta disso, existem variados tipos de méis de acordo com a floração, variando assim sua cor, sabor e aroma.
O mel é um alimento nutritivo, de alto valor energético, rico em diversos tipos de vitaminas do complexo C e B, e minerais, como cálcio, ferro, potássio, zinco, manganês, selênio e magnésio, e ainda oferece para o corpo uma dose extra de antioxidantes, que combatem doenças e desaceleram o envelhecimento do organismo.
CRISTALIZAÇÃO
Ao contrário do que muitos acreditam, a maioria dos méis podem vir se cristalizar (solidificar), principalmente com baixas temperaturas. Portanto, a cristalização é um processo natural e não perde suas propriedades nutritivas.
