Master Class - Degustação e Imersão na Cultura Queijeira em Francês
Em parceria exclusiva com a Alfatec de Taubaté, esta Master Class é uma verdadeira imersão na cultura queijeira. Venha viver uma experiência autêntica que une conhecimento, história e sabor em um ambiente especial e inspirador.
O que você vai descobrir?
- A História Milenar do Queijo: Mergulhe nas origens ancestrais do queijo, desde suas primeiras técnicas até a evolução ao longo dos séculos.
- Técnicas Ancestrais de Produção: Conheça os processos tradicionais que garantem a riqueza e autenticidade dos queijos artesanais.
- Famílias e Queijos Inovadores: Explore as diferentes famílias de queijos e descubra as inovações que vêm transformando esse universo tão apaixonante.
- Consumo e Harmonização: Aprenda a valorizar os queijos locais, seus benefícios para a saúde, como conservar, as melhores formas de consumir, cortes, facas e a arte das tábuas de queijos.
Esta Master Class acontece na loja da Alfatec em Taubaté, oferecendo um ambiente perfeito para uma imersão completa na cultura queijeira. Com degustações guiadas, você vai aprimorar seu paladar, entender profundamente o universo dos queijos e se encantar com sabores autênticos e únicos.
Transforme seu conhecimento e sua relação com o queijo em uma jornada rica, cultural e deliciosa, em uma experiência que vai além do sabor.
Reserve sua vaga e participe dessa imersão única!
Data: 27/01/2026 de 18h00 a 20h00
Endereço: Rod Oswaldo Cruz, 1620 - 2go center - Loja Alfatec - Belém - Taubaté
Christophe: A Arte de Recomeçar e a Maestria em Criar Queijos
Imagine abandonar uma carreira corporativa para velejar ao redor do mundo por 5 anos. Agora, imagine retornar e, do zero, aprender a produzir leite, enfrentar todas as dificuldades e, finalmente, viajar à França para se tornar um mestre queijeiro. Essa não é uma ficção, é a jornada de Christophe.
Guiado pela paixão, ele mergulhou por 18 meses nos segredos dos queijos artesanais franceses, aprendendo na prática, em pequenas fazendas, o que nenhum livro poderia ensinar. Ao lado da esposa Zeide, ele trouxe essa alma para o Brasil e a transformou em queijos autorais, premiados e reconhecidos por seu sabor, textura e história únicos.
Hoje, além de um produtor premiado, Christophe é o presidente da Associação Paulista do Queijo Artesanal, uma voz ativa que ajudou a revolucionar o cenário para os pequenos produtores no estado de São Paulo.
O que ele oferece em seus cursos é mais do que técnica: é a essência de sua trajetória. É a oportunidade de aprender com quem trilhou o caminho completo, dos desafios do campo à celebração das medalhas. Ele ensina não apenas sobre queijo, mas a pensar como um queijeiro, com respeito ao processo, paixão pela matéria-prima e busca incansável pela excelência.
Está pronto para começar sua própria jornada? Aprenda com o mestre que transformou a própria vida através da arte queijeira.
